HISTOIRE
En s'installant à Gimont en 1908, J. et G. Dubarry viennent d'unir leurs destinées. Et bientôt leurs compétences. Ils ont décidé en effet defabriquer le meilleur foie gras du monde! Pour le commercialiser, règles de l'art obligent, ils tiennent au contact direct avec la clientèle. Ils choisissent le circuit des «foires-expositions». De villes en places, on commence à les connaître et on apprécie leurs trésors. 1936: Leur gendre, Henri LACROIX lance la vente par correspondance, une grande première dans le domaine du foie gras. Son épouse Yvette LACROIX DUBARRY propose, en 1949, les premiers plats fins cuisinés appertisés. Les gourmets accourent. Son secret? Elle travaille comme une bonne maîtresse de maison.
1977: Mise au point et vente des magrets de canard séchés. 1982: Le pâté de canard au poivre vert a reçu le prix du meilleur produit gastronomique importé par les Etats-Unis. 1986: Mise au point d'une gamme de produits «Ligne Légère». 1987: Les plats cuisinés sous vide en sachet aluminium (longue conservation) complètent la gamme. 1988: Réalisation des «grands petits plats de l'espace». Le CNES les sélectionne pour l'alimentation des cosmonautes pendant le vol Franco Soviétique Aragats. Les plats cuisinés en bocaux de verre (les cassolettes gourmandes) remportent l'Oscar de l'Emballage et le grand prix Verre Avenir.
1989: Des recettes authentiques romaines sont reconstituées par Comtesse du Barry à partir du savoir-faire du C.N.R.S. et du Chef de Cuisine R. Pedrazzini de Saint-Bertrand-de-Comminges, avec la collaboration de l'Association pour la Promotion de l'Archéologie et des Musées Archéologiques en Midi-Pyrénées. 1992: Pour sa contribution à l'essor de l'économie française, Philippe Lacroix reçoit la médaille d'or décernée par la «Société d'Encouragement pour l'Industrie Nationale». 1993: 1er prix du Meilleur Accueil téléphonique parmi 1000 sociétés françaises sélectionnées. 1994: Une opération «foie gras de canard à l'antique» est mise en place avec la collaboration de la Chambre d'Agriculture du Gers pour la production de foies gras de canards engraissés aux figues et au maïs.
1995: Un nouveau conditionnement est lancé, la boîte individuelle à ouverture facile.1996: Comtesse du Barry est la première société gastronomique française du Sud-Ouest à vous offrir ses produits à domicile sur Internet.1997: En mai, Jean-françois Clervoy, astronaute français, embarque des produits Comtesse du Barry lors de sa mission à bord de la navette Atlantis. En juin de la même année, Olivier de Kersauzon emporte sur son trimaran des centaines de produits Comtesse du Barry et réalise un nouveau record du tour du Monde en équipage. La certification du foie gras de canard entier est acquise fin novembre. 1998: Comtesse du Barry fête ses 90 ans! En monocoque et en multicoque, elle court la route du Rhum en accompagnant à bord les navigateurs Catherine Chabaud, Mike Birch et Philippe Monnet. Certification du foie gras d'oie (Oie du Gers Label Rouge).
1999: Comtesse du Barry commence bien l'année avec une médaille d'argent décernée lors du concours Général Agricole pour son foie gras de canard mi-cuit. 19 Mai: le secrétariat d'Etat au Commerce Extérieur a remis à la société Comtesse du Barry le prix «Exportateur sur la toile» récompensant les 50 Meilleurs Sites Exportateurs Français 1999 pour leur dynamisme et leur innovation dans l'application des technologies de l'internet. Septembre: Obtention de la certification ISO 9002 du site de fabrication Comtesse du Barry. Décembre: Des produits Comtesse du Barry sont de nouveau embarqués par Jean-François Clervoy, astronaute français, pour améliorer l'ordinaire de l'alimentation de l'équipage à bord de la navette spatiale Discovery.
000: Luc Bramel, fils de Anne Bramel-Lacroix, rejoint de Directoire Comtesse du Barry et prend en charge la direction des fonctions commerciale, marketing et communication. Développement de la gamme de produits allégés avec le lancement de 24 plats cuisinés appertisés estampillés «Ligne Légère». 2001: lancement des premiers foies gras en barquette 100% morceaux qui permettent un démoulage plus facile et une belle présentation en tranches régulières. 2002: lancement de la première ligne Traiteur Comtesse du Barry. Une nouvelle gamme d'entrées «fraîcheur» raffinées à base, entre autre, de poissons, volailles… présentées en barquette plastique. 2003: Elargissement de la gamme avec la mise au point de plats ethniques et de poissons en barquette longue conservation.
